造成偏头痛的主因是，脑中微细血管的变化导致剧烈的头痛，除了遗传、个性等因素外，饮食上发现某些食物也会引发头痛。现在，经证实可诱发偏头痛的食物包括：酒、熏肉、香蕉、扁豆、无花果、乳酪、鸡肝、巧克力、柑橘类水果、咖啡、热狗、味精、干果、洋葱、香肠等，偏头痛患者最好避免食用。
诱发每位偏头痛患者的食物并不同，可能是其中一项或以外食物所导致，要确定究竟是哪种食物导致自己的偏头痛，最好的方法是：每种食物试吃一至两个月，观察反应，慢慢找出\真凶\。另外，也可补充含有维生素B的食物，将有助改善偏头痛。另外，若少吃一餐饭使血糖降低，某些人也会因而引起头痛。其他像气候改变、睡眠或饮食习惯改变、旅行及压力事件发生、女性经期或口服避孕药等，都是致病的因子。
因此，偏头痛患者应该在均衡饮食原则下，多注意选食含有维生素B的食物。除此，维生素C具有很好的抗氧化及抗压力作用，当人体遇到紧张情况时，便需要大量的维生素C，来帮助身体正常代谢。因此，食维生素C的食物也是一个选择。
