几种改善睡眠有关的饮食因素
现代人处於高压力环境下，来自工作及家庭的压力，长期造成情绪调适上的障碍。其中失眠是经常出现的症状之一，长期失眠会使免疫功能降低，体重下降，血压不稳定，也与忧郁症及焦虑症的发生有关。因此长期失眠对健康的影响不容忽视。以下提出几种改善睡眠有关的饮食因素。
睡前2小时避免吃过量的肉类：肉类中含有丰富的蛋白质，蛋白质其中的一种必需的氨基酸－酪氨酸经肠道吸收后，随血液循环至脑部，会合成神经传递物－多巴氨及正肾上腺素，此两种物质都是负责思考敏捷，及应付紧急状况的重要物质。使血压上升、体温增加、精神兴奋，睡意全消。
选择富色氨酸的食物：色氨酸是人体必需的氨基酸之一，色氨酸会转换成与调节睡眠有关的神经传递物质－血清素使饭后产生饱足感及诱发睡眠。色氨酸含量比例高的食物包括小米、芡实、乔麦仁、葵瓜子、南瓜子、腰果、开心果、火鸡肉。
摄取足够醣类食物：色氨酸必须搭配醣类食物一起食用，因为醣类会刺激胰岛素分泌，当胰岛素分泌时，会协助让较多的色氨酸进入脑中合成血清素，而帮助入眠。醣类食物包含在日常食用的五谷根茎类中，尽量以全榖、全麦类为主，可提供较多的维生素B群。
维生素B群：具有安定神经的功能，特别是B6、B12、菸碱酸及泛酸。富含维生素B群食物包括肝脏、全榖、小麦胚芽、坚果、酵母粉、糖蜜等。须注意的是若食用过多的加糖饮料及甜食会耗损体内的维生素B群。
钙及镁：钙具有放松肌肉、安定神经的功能。镁摄取不足易发生焦虑不安现象而影响睡眠。牛奶及黄豆是钙质最佳来源，睡前一杯温牛奶加少许蜂蜜，或添加燕麦片、芝麻粉可助眠。
避免含酒精或咖啡因的饮料：咖啡因使肾上腺过度活动影响睡眠，易失眠者不宜於睡前使用富含咖啡因之饮料如：喝茶、咖啡、可乐、巧克力。
避免进食过多易产气或添加刺激性调味品的食物：例如洋葱、白萝卜、豆类、大蒜等。减少味精及食品添加物，可减少过敏现象而影响睡眠。
晚餐不宜吃太饱或过度油腻不易消化的食物。
传统食疗：常用的红枣、百合、茯神、芡实、桂圆、莲子、藕粉都具有安神镇定功效。可以饮用或煮粥皆有很好效果。
除了上述之饮食因子须特别注意之外，均衡饮食以及良好之生活型态也是维持健康之不二法门。
