引发中风主要有两种原因:
一种是因脑动脉破裂而发生的脑溢血，如果发作使患者出现半身不遂、偏瘫等恶果；一种是脑动脉栓塞所引发的局部缺血性中风，可使人脑缺血、缺氧，严重时危及生命。
鱼内含有的“欧米茄－３”（ＯＭＥＧＡ－３）型不饱和脂肪酸有加强血液循环、防止血栓形成的作用，吃鱼可以大大降低患局部缺血性中风的危险。吃鱼可预防中风的好处应归功于鱼中所含有的U-3多不饱和脂肪酸的降低血粘稠度的作用。
根据研究人员的精心调查研究发现. 与不吃鱼的男性相比，每月吃1到3次鱼的男性患由脑供血障碍导致的中风的概率降低了40%。但这种降低作用在到达了某个点后就开始趋于稳固而很少增加：每周吃5次鱼的人与照组相比患病概率也只不过降低了46%—与适量吃鱼的人相比，并没有太大变化。
根据权威研究人员报道说，他们在１２年中对超过４．３万名年龄在４０至７５岁的人进行了跟踪调查。结果发现，如果能够每月保证至少吃１至３次鱼，每次摄入量在５盎司（一盎司为２８．３５克）左右，则这种人患局部缺血性中风的危险性要比从不吃鱼的人小４３％。
但是他们的研究并没有的绝对的意思非要让人们大量地吃鱼，事实上，每月只要吃两次鱼，预防中风的效果就和天天吃鱼并没有太大差别。高血压病人若多吃鱼，则在血管壁上及血小板膜中产生一种奇妙的脂肪酸，名叫五烯酸，可使血管扩张，血压下降，且能阻止血液凝固
