常吃大蒜有益心脏健康

　　英国伯明翰阿拉巴马大学的研究人员揭开了吃大蒜为什么能保持心脏健康的秘密。秘密的关键在于蒜素，它被分解成硫磺化合物。

　　这些化合物与红血球反应，生成硫化氢气体，硫化氢可舒缓血管，让血流更畅通。这样就可以降低血压，让血液为一些基本器官输送更多氧气，释放心脏压力。研究人员大卫·克劳斯说："在大蒜消费量高的地区，例如地中海和远东，人们的心血管病发病率较低。"