肾衰病人的饮食方法：
(1)海鲜豆腐汤：
鱼片200克，虾仁150克，豆腐3块，菜心150克，胡椒粉适量。
起油锅将豆腐爆过，捞起，鱼片，虾仁放于碗中加生油，盐，糖，味精，胡椒粉拌匀，煲适量清水，水滚时下鱼片，虾仁，豆腐，滚几滚后，下菜心。汤成加盐调味。
此汤富含蛋白质，有补肾益精之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。
(2)芝麻兔
原料：黑芝麻30克，兔一只约1000克，葱、姜各20克、麻油3克、味精3克，卤汁适量。
制法：
1、黑芝麻淘洗干净，放入锅炒香备用，免肉去皮、爪、内脏，洗净。
2、免肉放入锅内，加适量水煮，氽去血水，撇沫后，放入葱节、姜片、花椒等，将兔肉煮熟捞出，稍晾凉，再放入卤汁锅内，用文火煮约一小时，捞出晾凉，剁成六分见方的块，装盘。
3、碗内放味精、麻油调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即成。
服法：根据血清尿素氮的情况，分数次食用。
功用：补血润燥，补中益气。
