鸡汤历来被人们当成是营养佳品，专家认为鸡汤营养价值并不高，很多慢性肾功能不全、肾衰竭病人将鸡汤作为补品大量饮用，且并只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法并不对，不仅难以为身体补充营养，而且会造成病情的加重和恶化。
虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，不仅对于心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体不利，对慢性肾功能不全肾衰竭病人也同样不利。
因为慢性肾功能不全、肾衰竭病人此阶段肾脏纤维化波及整个肾脏的80%以上，肾脏排泄功能几乎丧失殆尽，毒素堆积，血肌酐升高。而鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急慢性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
同时专家提醒：恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。因此建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
心血管病人和痛风病人以外，以下病人喝鸡汤也易造成身体危害。
1.胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
