脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。如果患者对脑供血不足不够重视而不加以控制，就会严重影响脑部的正常供血供氧，导致脑萎缩、脑血栓、脑梗塞、老年痴呆等脑血管疾病。因此，脑供血不足的防治具有非常重要的意义。
那怎样才能防治脑供血不足呢?这就要从它的病因起。引起脑供血不足的原因普遍认为是动脉硬化和血栓。那动脉硬化和血栓是怎么形成的呢?这就要从人体的酸碱平衡说起。
正常人的血液环境是呈弱碱性的(7.35-7.45)，但由于人的不正当饮食，摄入的酸性物质过多，过多的酸性物质长期沉积在体内，就会使血液环境彻底发生改变，打破了体内固有的平衡。长期的酸性环境必然导致血液成份及其功能的改变：血小板在酸性环境下表现的异常亢进，自身的凝血机制增强，这就使血栓大量形成;蛋白质在酸性环境下生成数量下降，胶体渗透压降低，血管外的水份不能充分进入血管，使血液变的粘稠、流动性差，形成脑动脉硬化，如果得不到控制就会导致脑供血不足。
因此，脑供血不足的防治的关健是改善人体的酸性环境，使人体内环境达到基本平衡。那么有人说，我们吃蔬菜、水果之类的碱性物质是不是就可以改变酸性体质?答案是否定的，多吃蔬菜、水果能帮助维护体内酸碱平衡，但不能改善酸性体质。这是因为蔬菜、水果中含钾离子等碱性物质，能中和体内酸性物质，因此有维护体内酸碱平衡的作用，但蔬菜、水果中的碱是无机碱，不稳定，易排泄。所以它们只能起到一定的维护作用，而不能改善酸性体质。
