吃红肉对风湿性关节炎危害
经研究人员发现，那些常吃红肉的人患风湿性关节炎的危险是很少吃红肉的人的两倍。此外，大量摄蛋白质包括其他肉类以及植物蛋白质的人，患风湿性关节炎的机率要比其他人高。因此，可以说大量吃红肉可加重风湿性关节炎患者的病还必须，增加病症的危险性，严重的甚至会致人残疾。
风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，是由人体的免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成的。发表在最近出版的《关节炎与风湿病》杂志上的一份研究报告称，摄取肉类也许会以某种方式导致人体攻击与食物类似的成分。肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体就产生了抗胶原的抗体，久而久之就会导致病情加重，增加患者的痛苦。
