为了孩子的健康成长，家长一定要知道哪些食物对孩子的大脑发育有害，让孩子尽量避免使用这些食物。对孩子大脑发育的食物有：
①含铝食物——少吃油条，要是一天吃50~100克油条便会超过铝的允许摄入量(世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克)，导致记忆力下降，思维能力迟钝。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
②含过氧脂质的食物——含有过氧脂质较高的食物主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质。过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。
③含铅食物——铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。
