减少摄盐量能够降低血压吗？
1996年，国外有研究指出：减少饮食中盐的摄入量能够降低血压，这与过量摄盐后血压升高相符合。对血压正常者，减少盐的摄入只能使血压轻度降低，每日减少 100mmol 摄盐量，仅使收缩压下降约 1mmHg 。然而，对高血压患者来说，此影响却非常明显，每日减少 100mmol摄盐量，却能使收缩压下降约 6mmHg ，舒张压下降约 2mmHg。一些证据表明在某些患者，盐对血压的影响尤其敏感。这些患者高盐饮食和低盐饮食相比，收缩压能相差大于 10 mmHg，其预后通常较对盐不敏感的患者差。 1984年，有研究发现减少摄盐量也是药物控制血压的一个重要补充。几项研究显示减少摄盐量能够使降压药的疗效倍增。例如，在应用 β受体阻滞剂和噻嗪类利尿剂降血压的同时，减少摄盐量能够使收缩压进一步降低 3 mmHg 。
2 、患者如何减少摄盐量？
患者应该知道钠盐的饮食来源。最重要的是，患者应该减少烹饪时放入的盐量。有人习惯饮食中多加盐以吃起来有味道，因此，减少盐量对那些已经习惯于高盐饮食的患者来说，开始可能会觉得饮食无味。但是，这种情况只会持续数周，他们将逐渐适应低盐饮食。更令人关注的是，食物的含盐量取决于烹饪时的加盐量。医生应告诫患者在烹饪前哪些食物中含盐量高，并劝阻烹饪过程中不要再多放盐。应当提倡患者选用含盐量低的食物，包括新鲜水果、蔬菜及食盐替代品，或其他佐料，如柠檬汁或胡椒粉在必要的时候可以用于调味。
3 、增加钾的摄入量能够降低血压吗？
国外一项历经 12 年的前瞻性队列研究，证实钾摄入量与中风的发生率呈明显负相关。这项研究表明，饮食中每增加 10 mmol的钾，发生脑卒中的危险性就下降 40%，这与其他饮食成分以及已知的心血管危险因素无关。目前这种有效降低脑卒中的作用机制还不清楚。几项相关研究已经开始探讨钾摄入量对血压的潜在影响。
