便秘即排便困难。排便间隔超过48小时，粪质坚硬，排便时感觉不适，这说明发生了便秘。
便秘产生的原因很多，主要有：①生活、工作紧张，环境改变，使排便习惯和规律被破坏；②滥用泻药，依赖药物排便而形成恶性循环，导致肠蠕动无力和肠道干燥；③食物结构不合理，高能量、高营养。高吸收物质摄入过多，粗纤维食物摄入过少，导致排便次数减少或无规律；④肛周疾病、直肠肿瘤、结肠过长等疾病也可导致便秘。
便秘的食疗：
中医历来强调药食同源，治疗便秘的饮食疗法更不胜枚举。
白薯 蒸熟或熬白粥食用有通便作用，但不适合于胃酸过多者。
蜂蜜 以蜂蜜调水饮，可用于肝冒热的便秘。
生白术粥 炒白术有健脾作用，而生白术可以润肠通便，早晚服食。
胡桃粥 用胡桃仁50克，捣碎，与好大米50克煮为稀粥，适用于血虚便秘者。
