英国伦敦大学通过一项健康调查得出一个有趣而惊人的结论:不喝酒者和酗酒者有一样高的死亡率，而经常适量饮酒者却能延年益寿，并能降低心脏病的发病风险。
研究人员对饮酒的频率和饮酒量同时进行了分析，结果发现:对于心脏病来说，完全不喝酒的人的发病风险比那些少量饮酒的人高出80％。另外，女性如果每周摄入的酒精超过160克，心脏病的发病风险会增加58％，而对于男性来说，即便每周摄入的酒精超过240克，也不会增加心脏病的发病风险。
专家认为，正确饮酒应遵循以下十个原则:
1．在愉快的氛围中饮酒。和朋友家人一起边谈笑边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2．按自己的速度饮酒。不要去劝酒，不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒，要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
3．一定要一边吃东西一边喝酒。不要空口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4．不要直接喝烈酒。不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
5．喝酒的时候不要吸烟。烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守“喝酒不吸烟，吸烟不喝酒”的原则。
6．不要和药一起喝。部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
7．不要一直喝到深夜。酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了,否则会妨碍第二天的工作和生活。
8．不要每天喝酒。为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯，如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
9．一日之内不要喝两次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
10．定期接受肝功能检查。
