英国专家一项最新研究结果显示，日常饮食中多吃富含维生素C的食物可能有助于降低患2型糖尿病的风险。英国阿登布鲁克医院下属新陈代谢研究所专家跟踪调查21831名年龄在40岁~75岁的男性和女性。受访者在刚开始接受调查时均身体健康。研究者了解了受访者的详细健康数据和生活方式，提取受访者血样用以检测血液中维生素C含量。
研究者经长期跟踪后发现，423名男受访者和312名女子患上2型糖尿病。统计结果显示，与血液中维生素C含量低的受访者相比，血液中维生素C含量高者患糖尿病的风险几率低62%左右。水果和蔬菜是人们饮食中主要维生素C来源，多吃水果和蔬菜可以提高血液中维生素C水平。
