最新统计显示，中国现约有3000万糖尿病患者，因此，越来越多的生产厂家都针对这一群体制造生产无糖食品。但一些所谓无糖食品，实则有糖。
食物本身可能含糖
我们平时所说的无糖食品，只是在生产和加工过程中没有人工添加糖分。例如，牛奶中天然含有4.5%左右的乳糖，以目前的生产技术，是不可能把它们除去的，但只要生产者在生产过程中不再添加白糖，它仍然可以叫做无糖食品。
添加增稠剂会升高血糖
无糖食品往往也会有甜味，这是因为里面添加了甜味剂。甜味剂不会升高血糖，热量较低或不含热量。但是，甜味剂的口感毕竟不同于白糖，大部分无糖食品，尤其是麦片类无糖食品里还要添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等，以改善食物的口感。其中，常用的增稠替代品是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们和白糖一样容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。因此，消费者在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。
控制血糖别光靠无糖
很多人认为无糖食品就意味着“有利于控制血糖”或“低热量”，这种想法可是大错特错。一种食物能不能快速升高血糖，和其中是否含糖没有绝对关系，关键在于它的营养成分和膳食纤维的构成特点。柔软的切片白面包虽然不含糖，但它引起的血糖反应并不比纯葡萄糖逊色多少；不含糖的巧克力仍然含有大量脂肪；无糖点心、饼干一样有淀粉和油脂。
所以，关注健康的消费者还是不要过于相信无糖产品，应多吃豆类、奶制品、粗粮、蔬菜，它们对控制血糖和体重效果最好。
