慢性肾炎系指各种病因引起的不同病理类型的双侧肾小球弥漫性或局灶性炎症改变，临床起病隐匿，病程冗长，病情多发展缓慢的一组原发性肾小球疾病的总称，故严格说来它不是一独立性疾病。
慢性肾炎是一组多病因的慢性肾小球病变为主的肾小球疾病，但多数患者病因不明，与链球菌感染并无明确关系，据统计仅15%～20%从急性肾小球肾炎转变而至，但由于急性肾小球肾炎亚临床型不易被诊断，故实际上百分比可能要高些。
慢性肾炎急性发作时，水肿或高血压者应限制食盐摄入量 ,每日以2～ 4克为宜。高度水肿者应将食盐控制在每日2克以下 ,咸鱼、各种咸菜均应忌用 ,待水肿消退后方能再逐步增加盐量。除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食 ,每日70～90克 ,脂肪每日 60～70克 ,碳水化合物每日300～400克。多吃含钠低的食物 ,如薏苡仁、大米、面粉、西葫芦、茄子、黄瓜等 ,同时多吃含钙丰富食物如小虾米 ,多吃绿叶蔬菜及土豆、胡萝卜、莴苣等 ,避免吃含草酸多或影响钙吸收的菠菜、竹笋、芹菜、豆类 ,忌吃芥菜、辣椒、香料、胡椒、咖啡等。少吃含嘌呤类食物 ,以免尿酸生成多而加重肾脏损害。不主张多吃鸡蛋 ,每日1个即可。
