慢性肾炎的营养饮食
(1)薏米鸡汤：
鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0.5克，胡椒粉3克，葱15克 ，料酒15克，味精3克，党参适量。
将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净， 生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。沙锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒 ，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从沙锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。
此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。
(2)莲子龙须猪肉汤：
莲子40克，腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克，味精少许。
将腐竹，龙须菜水发后，切细，猪瘦肉洗净切片，同莲子共入锅中，加水适量煮汤调入味精即成。每日分两次服完，连用20～30日。
此汤富含蛋白质，有清热理肠，收摄蛋白，降压降脂之功。适用于肾功能衰竭多尿期和肾病引起的高血压，动脉硬化及肾癌等病证。
(3)海鲜豆腐汤：
鱼片200克，虾仁150克，豆腐3块，菜心150克，胡椒粉适量。
起油锅将豆腐爆过，捞起，鱼片，虾仁放于碗中加生油，盐，糖，味精，胡椒粉拌匀，煲适量清水，水滚时下鱼片，虾仁，豆腐，滚几滚后，下菜心。汤成加盐调味。
此汤富含蛋白质，有补肾益精之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。
(4)芝麻兔
原料：黑芝麻30克，兔一只约1000克，葱、姜各20克、麻油3克、味精3克，卤汁适量。
制法：(1)黑芝麻淘洗干净，放入锅炒香备用，免肉去皮、爪、内脏，洗净。
(5)免肉放入锅内，加适量水煮，氽去血水，撇沫后，放入葱节、姜片、花椒等，将兔肉煮熟捞出，稍晾凉，再放入卤汁锅内，用文火煮约一小时，捞出晾凉，剁成六分见方的块，装盘。
(6)碗内放味精、麻油调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即成。
服法：根据血清尿素氮的情况，分数次食用。
功用：补血润燥，补中益气。
