肾功能不全是由多种原因引起的，肾小球严重破坏，使身体在排泄代谢废物和调节水电解质、酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合症后群。分为急性肾功能不全和慢性肾功能不全。预后严重，是威胁生命的主要病症之一。
1.营养治疗原则
限制蛋白质的摄入量，并尽量多地供给优质蛋白
1)限制谷类蛋白质(植物蛋白)，如：豆类及其制品、硬果类及粮食类等。
2)采用麦淀粉(或玉米淀粉)为主食。
3)补充优质蛋白质，如：鸡蛋、牛奶、瘦肉等，并均匀分配在三餐内，以更好地发挥蛋白质的互补作用。
4)可以任意选用的食品：土豆、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜、粉条、藕粉、淀粉、菱角粉、荸荠粉等。
2.每日必须保证充足的热量
1)每日摄入热量1500~3000千卡。
2)以主食为热量主要来源。患者进食量较少时，可在饮食烹制时增加糖及植物油以满足热量的摄入。
3. 钾和钠的供给量要根据患者水肿情况及病情需要灵活掌握
1)出现高钾血症时应慎用水果及蔬菜，其余患者可以随意选用。在烹调时可用大量水煮泡以去除部分钾。
2)钠的摄入量视患者水肿程度而定，若有钠潴留应采取限盐饮食。
3)随着大量水分的排出，会有大量电解质丢失，也可导致低钠血症，可以口服或静脉滴注氯化钠以补充钠盐。24小时尿量超过1500毫升者，应酌情补充钾盐。
4)采用透析疗法的病人，饮食中应注意适当补充蛋白质。
