保健贴士
饮食宜忌
忌用食物：咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。
宜用食物：芹菜、淡菜、黄豆、豆腐、荸荠、海蛰头、鹌鹑蛋、绿豆、海带、蚕豆花、玉米、高粱、小米、面粉、麦麸、水果、葵花子。
饮食调理
1、适当控制总热量：超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动使体重保持在正常标准范围。
2、少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。
3、少吃动物油：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。因为动物油中主要为饱和脂肪酸，所以应尽量少吃，但也不能完全不吃动物油。
4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精。
5、多吃富含钾、碘、铬的食物：食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类、菠菜、紫菜、莲子等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。
6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶：进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天 4～5 餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。
