据美国布鲁姆研究测定：以17岁少年的智力发育水平为100，4岁时已有50%的智力，8岁时就有80%。研究证明：人脑细胞有两次分裂高峰。即妊娠26周和出生后的一个短时期。我国神经生理学家张香桐指出：人脑神经细胞的数目在出生后6 个月内还在继续增加。
据研究，婴儿第-年大脑的重量增加最快，可达900g;到一岁时，大脑皮层依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐渐发育成熟;到7岁时，大脑的重量为1200g，约为成人脑重的90%。
人脑细胞增加必需有蛋白质、核酸以及一些辅助营养素的充分供应。所以，脑瘫患儿的大脑和智力的发育更需要充足的营养。
儿童的发育，首先是大脑。婴幼儿时期是补充营养的关键时期，婴儿在产前或产后7个月内的营养十分重要。特别是怀孕的最后3个月，是胎儿大脑生长发育最快时期。在这个时期，如果缺少营养，脑细胞的数目就会减少，智力的发育就要受到限制，甚至低能。
