急性心肌梗死是冠心病的严重类型，若抢救不及时，常会要人性命。在中老年人发生心肌梗死的诱因中，常见的因素有情绪波动、过度紧张、焦虑、恼怒;剧烈的体力活动，过度劳累;干活、排便时突然用力;高血压患者血压骤然上升;气候变化，过冷或过热刺激;暴饮暴食，大量酗酒;严重感染、手术创伤等。这些不良刺激使周围血管收缩，血流阻力增加，心率加快，血压升高，心肌需氧量增加，并通过交感神经的兴奋激发冠状动脉发生痉挛，加上体内儿茶酚胺增多使血小板聚集，形成血栓从而影响对心肌供血。心肌因缺血缺氧，就会发生急性心肌梗死。至于暴饮暴食诱发急性心肌梗死.主要是因为：
①急性心肌梗死病人的心脏功能已经有相当程度的减弱，饱餐过程的本身又加重了心脏的负担;
②饱餐后，为了充分消化吸收.血液大量向胃肠道分流，造成血液在体内的重新分配，心脏供血相对减少，外周血压就下降，造成冠状动脉供血不足，加重了原有的心肌梗死或诱发新的心肌梗死：
③饱餐之后，食物中的脂肪被吸收进入血液循环，这样就血液的黏稠度增加了。血液黏稠度的增加，又加重或诱发心肌梗死;
④饱餐以后，胃的体积增大，腹部压力增高，膈肌上升，胸腔负压减少，心脏回流血液下降，使心脏供血不足更为严重，病情也就随之加重。
以上诸因素，均使心肌缺血缺氧加重，心肌缺血缺氧又易发生心律失常，心律失常又使心肌缺血缺氧加重.形成恶性循环。心律失常本身也是心脏病猝死的常见原因。
由此可见，心肌梗死的病人，不宜吃得过饱，应严格按医生的要求，或暂时禁食，或给流质易消化吸收的食物。一般情况下宜少食多餐。饮食以富有营养、清淡为宜，多吃鱼类、豆制品和新鲜蔬菜，不要暴饮暴食及酗酒。
