在营养素方面，常温奶（常温保存，保质期数月到半年）复原奶，所含维生素B2等较鲜牛奶低，但就牛奶的营养价值。主要作为钙的优质来源，提供优质蛋白而言，三者的区别不大。
如果自己用奶粉冲条牛奶，一般根据自己的喜好选择浓淡，下面集中情况需注意牛奶的浓度：
1.急性胃肠炎，腹泻是不宜冲调过度弄的牛奶，而应该避免奶制品，若类，海鲜等食物，以减少食物过敏的机会。
2.婴幼儿配方奶除腹泻的情况下，宜冲的稀一些，其余均需按说明浓度配置，浓度过高会导致高渗，损伤胃肠粘膜，引起腹泻或内循环失衡，长期浓度过低会导致喂养不足营养不良。
3.乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏的人，可通过饮低浓度的小剂量的牛奶逐步适应脱敏，这时更要讲究浓淡。
